Weingut Leitz

Die Anfang des 20. Jahrhunderts patentierte Methode der sogenannten Vakuumdestillation, durch die dem Wein auf sehr schonende Weise der Alkohol entzogen wird und zeitgleich die Weinaromen bestmöglich erhalten werden, ist die Basis de hohen Qualität der Leitz-ZERO-Produkte. Damit kommen die nach diesem Verfahren entalkoholisierten Produkte alkoholischen Weinen, wie wir sie kennen, am Nächsten. Für dieses Verfahren wird der Wein in ein Vakuum überführt. Unter dem Einfluss des Vakuums sinkt die Siedetemperatur des Alkohols auf ca. 29 Damit kann der Wein durch leichtes Erwärmen entalkoholisiert werden, ohne die wichtigen natürlichen Aromen zu verlieren. Dies ist eine der bemerkenswertesten Eigenschaften eines jeden ZERO-Produkts und ein Garant für alkoholfreien Genuss.